やさしい余韻が広がる
白いはちみつ

エスパルセットという花（ハーブ）が蜜源のはちみつ。

乳白色でクリーミー、柔らかい食感が特徴です。

ひとさじ口にすれば、花のようなやさしい香りと甘さが口いっぱいに広がります。

それでいて、後味は上品ですっきりした甘さが残ります。

こちらのはちみつは、古くからヨーロッパやアラブの王族に愛された、贅沢な逸品。

殺菌作用もあり、健康維持にオススメです。

『スペシャルハニー』について

スペシャルハニー（ダンデライオンハニー、エスパルセットハニー）は、中央アジアに位置するキルギス共和国でとれたはちみつです。

キルギスは「天空の国」とも言われ、国土のほどんどが標高1500mの大自然という環境。

豊かで厳しい自然環境から生まれたはちみつは、世界でも認められた美味しさです。

熟練の養蜂家と養蜂科学専門の獣医師が協力し、効率のために生産を急ぐのではなく、人の手によって丁寧に作られた100％天然のはちみつです。

農薬や抗生物質も使っていません。

また、残留農薬等も全くありません。

なぜなら、キルギスは高地で畑を作るのに適していないため農薬や抗生物質等を使うことがないからです。

温度管理も徹底しており、食物酵素が生きた生のはちみつです。



▲このように、はちみつの表面に出てくる白い部分は、生きている酵素が作り出す泡で、生はちみつだと出てきやすいものです。

特にエスパルセットハニーは柔らかいので、泡の部分がわかりやすくなります。ダンデライオンハニーは濃厚なので、酵素の泡はありますが、上に集まってきません。

この白い部分は栄養価が高いため、そこだけすくって食べても、混ぜて食べても大丈夫です。

温度管理も徹底しており、食物酵素が生きた生のはちみつです。

美味しい食べ方

エスパルセットハニーは乳製品との相性が抜群。

・ヨーグルトの甘みづけ ・はちみつバタートーストに
・クリームチーズと一緒にクラッカーにのせて
・ミルクティーに
・生ハム、柿、桃などにかけて

美容と健康に

・のどがイガイガする時になめると潤います。
・お料理や飲み物の甘みづけに
砂糖の1.3倍の甘さですが、血糖値のあがりやすさは約半分程度です。

＜注意事項＞
※1歳未満の乳幼児には与えないでください。
※上部にできる白い泡は酵素の活性によってできる安全なものです。そのままお召し上がりください。
※黒い点が混入する場合がありますが、花粉やプロポリスです。品質には問題ありません。
※気温の変化で固くなったり、結晶が融ける場合があります。
※酵素は30度以上だと徐々に死滅し始めます。1-2週間ほどそういった環境にあれば酵素は全て動かなくなってしまうので、夏場の置き場所は気をつけていただき30度以上が続くような環境であれば冷蔵庫や冷暗所の保管が安心です。
また、加熱料理や紅茶に入れて溶かす等の場合は、特に温度も高くなるので酵素の力は期待できなくなると思ってください（風味は変わらず楽しんで頂けます）