寿の梅酒2023＜ウォッカ＞720ml

「寿の梅酒は、とにかく甘味にこだわりたい！」

白砂糖や氷砂糖は一切使わず体に優しい、『気の高まる果糖』『ゆにわのきび砂糖』をベースにして甘みをつけていきました。

もちろん、この2種類の砂糖の割合もこだわっています。

とろっとした甘みが特徴的なきび砂糖とスッキリした甘みが特徴的な気の高まる果糖の『良さ』を最大限引き出してお互いを活かし合えるようにするため

「何対何の割合で砂糖を使うのか？」を10パターン以上実験し試飲していきました。


濃厚で深みのある甘味にしたいけれど飲んだ後に、とろっとした甘みが残りすぎると後味がスッキリしなくなってしまう。

どの砂糖の比率なら飲んでくれるみなさんに感動を届けられるような『甘み』になるのか、試行錯誤したのです。

その結果、「これだ、この甘みだ！」という『甘さ』に出会います。

飲んだ瞬間濃厚で奥深い甘みを感じたと思ったら次の瞬間にはそれがふわっと美しく消えていく。

さらに、その甘みが『酸味』と絶妙にマッチするよう酸味と甘みの割合を緻密に計算して割り出し、味を整えていったのです。

その結果、梅の酸味と甘みが絶妙にマッチした最高の味わいに仕上がりました。


『寿』ならではのひと手間を。

『寿』シリーズはエネルギーアップを施す特殊な『循環器』を使用しています。

簡単にいうと特殊な周波数を持つセラミックに液体を触れ続けてその振動を移していくのですが、その技術を梅酒にも使用しました。

約1ヶ月間、その循環器を使ってエネルギーアップした梅酒は梅の良さがグッと引き出されます。


他にも、個人差はありますがアルコールのイヤな匂いを感じなくなったり二日酔いしにくくなったりする方も多いです。

なので、京都綾部においてあるその特殊な循環器を、和歌山の工場まで運び漬け込みの際に時間をかけて循環をし続けてでもその『ひと手間』を惜しみたくはありませんでした。

でも、こういう一つ一つの『一手間』が積み重なった結果、みなさんから感動の一言をいただけたのだと思うと今後も、そういったひと手間を惜しまずに、商品作りに取り組んでいこうと思うのです。

『寿』という名前と、高級感がありつつもシンプルなラベルと白を基調としたデザインはプレゼントにも最適。

「飲んで嬉しい！」「もらって嬉しい！」そんな梅酒に仕上がっています。

ぜひ、ご自分でもお楽しみにいただきたいですし大切な方へのプレゼントに取り扱っていただければと思っています。

あなたの、最高のひとときを寿の梅酒が演出できますように。